Hier lebt der Genuss
Schwäbischer Kartoffelsalat (4 Personen)
1 kg Salat-Kartoffeln
1 Zwiebel(n)
4 EL Essig
4 EL Öl
1 TL Salz
Pfeffer
1 TL Senf
125 ml warme Fleischbrühe
Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und noch warm in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und die Brühe vermischen und über die warmen Kartoffeln geben. Der Salat muss feucht glänzen und gut durchziehen.
