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Hier lebt der Genuss

Landmetzgerei Ziesel - Sandländer Fleisch und Wurst vom Bauernhof

Landmetzgerei Ziesel
Landmetzgerei Ziesel

Der Betrieb der Familie Ziesel liegt im Welzheimer Wald unweit der Stauseen Hagerwaldsee und Hüttenbühlsee, direkt am Mühlenwanderweg. Die Familie bewirtschaftet genaugenommen zwei Betriebe, zum Einen einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Mutterkuhhaltung, der vor über 10 Jahren auf Ökologischen Landbau umgestellt wurde. Bei dieser Haltungsform werden die Kälber von ihren Müttern gesäugt und bekommen eigenes Futter. Der zweite Betrieb ist die Landmetzgerei mit  EU-zugelassenem Schlachtbetrieb. Auch die weitere Verarbeitung und Zerlegung sowie die  Wurstherstellung findet in eigenen Produktionsräumen auf dem Hof statt. Also alles aus einer Hand!

Das Sortiment der Landmetzgerei Ziesel umfasst u. a. Hausmacher Dosenwurst, Salami und Geräuchertes, Maultaschen, verschiedene Grillwürste und Steaks sowie Frischwurst. Außerdem wird ein Partyservice und die Zusammenstellung von Geschenkkörben (auf Vorbestellung) angeboten. Für die Vorratshaltung werden Rind- und Schweinefleischsortimente küchenfertig zugeschnitten.

Familie Andreas Ziesel
Schillinghof 2
73553 Alfdorf -Schillinghof (bei Hellershof)
07182 3808
a.ziesel(@)sandland.de
Homepage Landmetzgerei Ziesel

Limousin-Zuchtbetrieb Bühner

Seit über 20 Jahren züchtet die Familie Bühner in Rudersberg-Zumhof Limousin-Rinder, die langsam aufwachsen dürfen und nicht mit Mais, sondern mit Gras, Silage, Weizen und Gerste gefüttert werden. So entsteht ein traditionell hergestelltes Stück Fleisch, das nicht in der Pfanne um die Hälfte zusammenschnurrt, weil es fast nur aus Wasser besteht, sondern das seine Form behält und darüber hinaus überaus lecker schmeckt - nämlich so, wie ein gutes Stück Rindfleisch schmecken muss.

Interessenten, die ein solchermaßen hergestelltes Fleisch kaufen möchten, können sich bei Rudolf Bühner melden und werden benachrichtigt, wenn ein Rind das Schlachtalter von 12 bis 15 Monaten erreicht hat. Der Metzger packt Pakete ab 10 Kilogramm, die er mit allem bestückt, was ein Rind so ausmacht. Da kommt dann "nicht nur der Rostbraten hinein", wie Senior Richard Bühner sagt, denn "die Tiere stehen nicht von alleine, die brauchen auch Knochen dazu". 

Limousin-Zuchtbetrieb Bühner
Waldensteinerstraße 13
73635 Ruderberg-Zumhof
07183 3352

Bio-Highlander-Rinder vom Käsbühlhof

Highlander vom Käsbühlhof

Die gedankliche Gründung des Käsbühlhofes liegt im Jahr 2000 zur Zeit der BSE-Krise und war als „sichere“ Nahrungsquelle für den Eigenbedarf gedacht. Im Jahr 2001 hielten die ersten 3 Hochlandrinder Einzug auf dem Hof - heute ist eine große Herde. Die heimischen Streuobstwiesen und Bergweiden werden von den Rindern des Käsbühlhof auf schonende und ökologisch sinnvolle Weise gepflegt. Die Gräser und Kräuter sowie quellfrisches Wasser, geben zusammen mit der täglichen Bewegung dem Fleisch den unverwechselbaren Geschmack und die einzigartige Qualität. Die Größe der verschiedenen Weiden von bis zu 6 Hektar ermöglichen jedem Tier sich frei zu bewegen und sich auf gesunde Art zu entwickeln. Der Einsatz von Medikamenten zur Gesunderhaltung ist hierbei nicht nötig. Die Witterungseinflüsse der ganzjährigen Weidehaltung die im Winterhalbjahr durch Unterstand und Heufütterung ergänzt wird, trainieren das Immunsystem und fördern den hohen Gehalt an gesunden Inhaltsstoffen im Fleisch, welche bei modernen Mastmethoden verloren gehen.

Das Fleisch stammt aus ganzjähriger Weidehaltung – Natur pur! Bei Interesse erhalten Sie (auf Vorbestellung) ein sortiertes und beschriftetes Fleischpaket (ca. 10 kg), bestehend aus Hackfleisch, Bratenfleisch und Suppenfleisch. Auf Anfrage können auch Edelteile (Rostbraten, Filet) bestellt werden.  

Bestellung unter:
07191 954242
07191 301537
bestellung(@)kaesbuehlhof.de

Käsbühlhof
Im Käsbühl 6
71554 Weissach im Tal
kontakt(@)kaesbuehlhof.de
Zur Homepage Käsbühlhof

Weitere Direktvermarkter

Unter dem Label "Natur von hier" werden gesunde und frische Lebensmittel, die ausschließlich im Rems-Murr-Kreis erzeugt wurden, vermarktet. Es garantiert höchste Qualität, unübertroffene Frische und gesunde Vielfalt. Auf der Homepage finden Sie heimische Direktvermarkter sowie umfassende Informationen zu heimischen Lebensmitteln und der Landwirtschaft.

Die Interessengemeinschaft "LIMESplus Schwäbischer Waldgenuss" vereint Erzeuger, Direktvermarkter, Touristiker und Gastronomen aus der Limes-Region im Schwäbischen Wald.