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Hier lebt der Genuss

Schwäbischer Kartoffelsalat (4 Personen)

1 kg Salat-Kartoffeln 
1 Zwiebel(n) 
4 EL Essig 
4 EL Öl 
1 TL Salz  
Pfeffer 
1 TL Senf 
125 ml warme  Fleischbrühe

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und noch warm in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und die Brühe vermischen und über die warmen Kartoffeln geben. Der Salat muss feucht glänzen und gut durchziehen.

Schwäbischer Kartoffelsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat